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CATERING SYSTEMS
BLANCO COOK
Module d'aspiration des buées BLANCO COOK
Meilleures valeurs d'aspiration et de réduction des odeurs.
Système de cuisson BLANCO COOK

Afin que l'air reste frais lorsque vous cuisinez devant les convives, le système de cuisson BLANCO COOK vous propose un nouveau module d'aspiration des buées avec une technique efficace d'aspiration et de filtration.

La combinaison innovante de plusieurs étages de filtration et de flux d'air évacuant les buées débarrasse les vapeurs de cuisson de la graisse, de l'humidité et des odeurs gênantes – puissant, hygiénique et fiable.
BLANCO COOK – Faites la cuisine où vous voulez.
Le module d'aspiration robuste et facile à nettoyer est équipé de série de roues et toujours présent au point de vente. Les appareils de cuisson de table complémentaires BLANCO COOK sont légers et compacts.

Les produits suivants sont disponibles au choix:

BLANCO COOK Module d'aspiration des buées
BLANCO COOK Module d’aspiration des buées BC ES 2
Module d'aspiration des buées BC ES 2

Module d'aspiration mobile avec niche d'installation pour max. 2 appareils de cuisson de table

  • Buses à air pour le flux d'air d'évacuation des buées le long de la niche d'installation (côté client, à droite, à gauche)
  • Pont d'aspiration avec 4 filtres à graisse
  • 2 conduites d'évacuation avec 1 filtre à graisse et 1 filtre à humidité chacune
  • 2 x 5 cartouches de filtre anti-odeur à charbon actif
  • 3 niveaux de puissance pour l'aspiration conforme aux besoins
  • 4 roues jumelées pivotantes ø 75 mm, dont 2 avec frein
  • Câble de raccordement au secteur (env. 4 m)
BLANCO COOK Module d'aspiration des buées
BLANCO COOK Module d’aspiration des buées BC ES 3
Module d'aspiration des buées BC ES 3

Module d'aspiration mobile avec niche d'installation pour max. 3 appareils de cuisson de table

  • Buses à air pour le flux d'air d'évacuation des buées le long de la niche d'installation (côté client, à droite, à gauche)
  • Pont d'aspiration avec 6 filtres à graisse
  • 2 conduites d'évacuation avec 1 filtre à graisse et 1 filtre à humidité chacune
  • 2 x 5 cartouches de filtre anti-odeur à charbon actif
  • 3 niveaux de puissance pour l'aspiration conforme aux besoins
  • 4 roues jumelées pivotantes ø 75 mm, dont 2 avec frein
  • Câble de raccordement au secteur (env. 4 m)
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Tout simplement bien conçu:
Système de filtration puissant
Système de filtration puissant Le puissant système de filtration à plusieurs étages du module d'aspiration des buées BLANCO COOK.

  • (1) Une technique innovante capture de manière fiable les vapeurs de cuisson : le triple flux d'air conduit les buées directement dans le pont d'aspiration. Une dépression génère un appel d'air supplémentaire, qui renforce encore l'effet d'aspiration.
  • (2) Dans le pont d'aspiration, la graisse est séparée. Elle s'accumule dans les goulottes de collecte des porte-filtres.
  • (3) Un deuxième étage de filtration dans les conduites pour l'air d'évacuation diminue l'humidité.
  • (4) Dans les filtres anti-odeur, des filtres à charbon actif fixent les molécules odorantes.
  • (5) L'air épuré sort dans le bas du module.
Pour de bonnes affaires
Pour de bonnes affaires Les appareils de cuisson sont très bien visibles des deux côtés. Ceci facilite le travail du cuisinier et encourage l'appétit des clients.
Pour un air pur
Pour un air pur Le triple flux d'air et un appel d'air supplémentaire conduisent les vapeurs de cuisson montantes directement dans le pont d'aspiration.
Pour une présentation parfaite
Pour une présentation parfaite Les spots halogènes en option assurent un éclairage confortable lors du travail et mettent les repas en valeur.
Pour du bon travail
Pour du bon travail Le recouvrement sur le pont d'aspiration offre beaucoup de place comme surface de distribution ou pour la mise à disposition d'ingrédients. La hauteur de seulement 135 cm permet un contact visuel direct entre le cuisinier et le client.
Pour tous les cas
Pour tous les cas Les plateaux à accrocher latéralement en option offrent encore plus de place pour tout ce dont le cuisinier a besoin.
Pour un réapprovisionnement sûr
Pour un réapprovisionnement sûr Espace utile libre en dessous de la niche d'installation pour le placement p. ex. de caissons de transport de repas ou d'une table réfrigérée. Disponible en variante avec plancher de base.
Pour un nettoyage facile
Pour un nettoyage simple et une hygiène optimale Par exemple le pont d'aspiration: simplement soulever le couvercle, enlever le filtre à graisse et le porte-filtre et les mettre dans le lave-vaisselle – entièrement sans outillage.